der herr paulsen schreibt so gut wie er kocht. ich hatt bereits einmal das privileg bei ihm zu essen und ich muss sagen er kocht so wie ich mir es besser nicht vorstellen kann: überraschend und trotzdem wohlschmeckend, handwerklich perfekt und doch mit herz und euphorie, deftig und doch nicht schwer zu entschlüsseln. wie gesagt. so schreibt er auch. diesmal bei mindestenshaltbar, sonst bei sich zu hause.

der rest von mindestenshaltbar, jetzt neu, unter der regie von don dahlmann und mit rechtschreibfehlern, hat noch ein paar weitere perlen parat.

via tierpflegers del.ici.us.