@wirresnet Das sieht nach falscher Kartoffelart aus. Mehlig-dick sollte die sein, sonst wird's laberig-braun. Die Kartoffel sollte man gut waschen, aber die Fritten dann nicht mehr
ah, danke. die kartoffeln waren festkochend, sagt ja jeder was anderes. nächstes mal dann mehlige und längeres vorfrittieren.