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title: schlonziger apfelkuchen mit olivenöl und frischkäsecreme
date: "2015-05-10T12:36:00+02:00"
url: "https://wirres.net/articles/7648"
tags: [apfel, olivenöl, zitronenschale, sultaninen, zimt, backpulver, zucker, ei, ahornsirup, kuchen, butter, frischkäse]
category: wirres.net
additional_categories: [wirres.net, gekocht]
author: felix schwenzel
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# schlonziger apfelkuchen mit olivenöl und frischkäsecreme

![phpXAg5Ua](https://wirres.net/media/pages/articles/7648/8bb9918a99-1742315447/phpxag5ua-640x.jpg)

![php6aKdeO](https://wirres.net/media/pages/articles/7648/2d31c22f42-1742315447/php6akdeo-640x.jpg)

aus ottolenghis [das kochbuch](http://www.amazon.de/Das-Kochbuch-mediterran-orientalisch-raffiniert/dp/3831021082/). kirsten haake hat das rezept dankenswerterweise wort für wort für die zeit abgeschrieben: [rezept für apfelkuchen mit olivenöl](http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2012-09/ottolenghi-kochbuch-mediterran/seite-2).
 

erstaunlich ist, dass an dem kuchen weder das olivenöl stört, noch die sultaninen. den zuckergehalt werde ich beim nächsten mal zurückschrauben: trotzdem köstlich. das kind meint, das sei der zweitbeste apfelkuchen der welt. der beste sei immer noch [die apfeltarte](http://wirres.net/article/articleview/5480/1/6/) nach [sebastian hermann](http://blog.zeit.de/rezeptor/2010/01/20/tarte-tatin-einfach_1524).