---
title: junggesellenfrühstück mit honig-knoblauch-sauce
date: "2026-08-15T10:30:00+02:00"
url: "https://wirres.net/articles/junggesellenfruhstuck"
tags: [alltagsessen, hähnchen, einkaufen, wochenmarkt, saucen, honig, knoblauch, essen]
category: rezepte
additional_categories: [wirres.net, notiert, gekocht, bilder]
author: felix schwenzel
---

# junggesellenfrühstück mit honig-knoblauch-sauce

wir haben frida nie wirklich trainiert allein zu bleiben. weil frida und ich jetzt seit einer woche alleine zuhause sind, weil die beifahrerin noch eine weitere woche in hamburg arbeitet, kann ich auch nicht einfach einkaufen gehen.

heute früh deshalb morgeneinkauf auf dem genter-strasse-wochenmarkt, statt morgenspaziergang. wir waren gegen halb neu da, aber [es wurde immer noch aufgebaut](https://wirres.net/checkins/f350b0b6-der-genter-wochenmarkt). aber glücklicherweise können die freundlichen verkäufer multitasken und damit aufbauen und verkaufen. damit sollte ich die nächsten sieben tage über die runden kommen.

![einkauf auf dem wochenmarkt, man sieht ein bund möhren, zwei maiskolben, vier spitzpaprika, vier dicke kartoffeln und einen weisskohl. ausserdem drei hähnchenbeine.](https://wirres.net/media/pages/articles/junggesellenfruhstuck/ba8b67292e-1786781453/img_8303-q-640x.jpg)

zuhause erstmal frühstück machen. bevor wir losgegangen sind, hab ich ein paar kleine rote beete in den dampfgarer geworfen um daraus späer [rote-bete-salat](https://wirres.net/articles/rote-beete-salat-mit-essig-und-ol) zu machen. die hähnchenbeine hab ich zuerst entbeint [scnr!], in bröckchen geschnitten, in stärke gewälzt und 12 minuten im airfryer bei 200°C gebacken (einmal nach 6 minuten gewendet). dazu gabs ne [honig-knoblauch-sauce](https://dashofsanity.com/air-fryer-crispy-honey-chicken/).

## honig-knoblauch-sauce für gebackene oder frittierte hähnchenbeine
 

## zutaten
 
- 4 el olivenöl
- 4 knoblauchzehen gequetscht (oder mehr)
- 4 el honig
- 4 el sojasauce
- 1 tl schwarzer pfeffer (frisch gemachlen)
- 1 el sambal olek
 

## zubereitung
 
1. olivenöl erhitzen, den ge­quet­sche­ten knoblauch darin andünsten, nicht braun werden lassen und die übrigen zutaten hin­zu­fü­gen. 10 minuten köcheln lassen.

![entbeinte hühnerbeine, nach 12 minuten bei 200°C im airfryer](https://wirres.net/media/pages/articles/junggesellenfruhstuck/91c57bc0ae-1786782064/img_8304-640x.jpg)

![dke gerösteten hühnerbeinstückchen mit der knoblauch-honing-sauce](https://wirres.net/media/pages/articles/junggesellenfruhstuck/8d7901dfd0-1786782077/img_8305-640x.jpg)

![ein teller mit den gerösteten und gewürzten hühner-beinen mit ienem roto-bete-salat](https://wirres.net/media/pages/articles/junggesellenfruhstuck/aa9397938a-1786781774/img_8307-640x.jpg)

die entbeinten knochen habe ich ausgekocht, das gibt brühe für die nächsten tage. die hähnchenbein stückchen waren zart, knusprig und sehr umami dank der hervorragenden sauce.