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title: one-pot-nudeln
date: "2025-08-26T07:00:00+02:00"
url: "https://wirres.net/articles/one-pot-nudeln"
tags: [essen, nudeln, one-pot, all’assassina]
category: notiert
additional_categories: [wirres.net]
author: felix schwenzel
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# one-pot-nudeln

vorgestern hab ich mir wieder „one-pot“ nudeln gemacht, also (dosen) tomaten, zwiebel und knoblauch passiert und **zusammen** mit den nudeln gekocht, etwas grob geraspelte karotte, salz, pfeffer, thymian, insgesamt 10-15 minuten länger gekocht als auf der packungsangabe angegeben. ausserdem insgesamt die tomatendose andertalb mal mit wasser gefüllt hinzugefügt. das ergebnis ist wie [letztes mal](https://wirres.net/articles/makkaroni-pomodoro) von perfekter konsistenz und bestem geschmack.

und ich frage mich, warum man nudeln sonst nur als [all’assassina](https://de.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_all’assassina) so (ähnlich) zubereitet. am besten sind die nudeln am folgetag, weil die sosse dann wegen der vielen ausgetretenen und in der sosse aufgefangenen stärke beinahe eine einheit mit den nudeln formt.