burger buns mit lievito madre #keinehefe und ohne fett. bisschen schwer, aber fluffig.
Tag: keinehefe ×
nachdem der erste versuch in die hose gegangen ist, ist der zweite versuch einen panettone mit lievito madre zu bauen zumindest im ansatz gelungen. schmeckt super, obwohl ich alle aromen (ausser orangeat und sultaninen) weggelassen habe. es fehen halt nochmal mindestens 30% …
resteverwertung vom hefemutter füttern; lievito madre roggen-mischbrötchen #keinehefe