seitdem ich dieses video von mikeg gesehen habe, wollte ich die reispapier-dinger die er nach einem tiktok-rezept im airfryer gebacken hatte nachbauen (ab 3:37 minuten).
heute hab ich mir reispapier gekauft und die dinger mal, leicht modifiziert nachgemacht.
reispapier schinken, ei und käse rollen
das original enthält kein gemüse und sehr viel mehr käse, aber auch mit gar nicht mal so viel käse und etwas chinakohl waren die ganz lecker. durch den crunch der kruste auch etwas leckerer als pures rührei mit kohl, schinken und käse. mit viel mehr käse dürfte das ganze noch sehr viel leckerer werden.
den schinken in etwas fett anbraten, die eier schaumig schlagen und zusammen mit dem kohl zum schinken geben. nicht zu doll anbraten, das zeug kommt noch in den ofen.
zwei weitere eier aufschlagen (eins hat nicht gereicht) und schaumig rühren und auf einen teller geben. 4 reispapiere von beiden seiten im ei einweichen und überlappend auf einer saubere fläche auslegen
eiermasse und käse auf dem reispapier verteilen.
das zusammenrollen ist schwieriger als ich dachtem, weil das reispapier an der arbeitsfläche klebte. aber auch eingeweicht ist das reispapier ziemlich stabil und ich habe es mit nur einem kleinen loch geschafft eine rolle zu formen und die dann zu eienr schnecke gedreht.
