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johannes kuhn nennt das „notizblog“, caro (und einige andere) 12 von 12, ich nenne es tagebuchbloggen oder heuite mal zeiterfassung.
→ lesen …
ich bin sehr leicht zu beeinflussen. kaum sehe ich ein video über rösti, muss ich rösti selbst machen.
ich war immer schon begeistert von tortillas die mit so wenigen zutaten (kartoffel, zwiebel, ei, öl, salz) so enorm schmackhaft sind. aber rösti bestehen nur aus geriebenen kartoffeln, geduld und salz und ein wenig butter. und sind mindestens genauso toll und dazu noch knusprig.
fertiger rösti aufgeschnitten
viele dinge auf der welt sind uns verborgen und entziehen sich unserer wahrnehmung. das hat den vorteil, dass wir uns über vieles keine sorgen machen müssen, weil wir es gar nicht mitbekommen. umgekehrt funktioniert es aber auch, wir können dinge sehen, die gar nicht da sind. auf diesen fotos aus den achtziger jahren, die irgendwann viel zu niedrigauflösend gescannt wurden, sehe und rieche ich unsere frankreichurlaube wieder vor meinem inneren auge und meiner innereen nase. ich erinnere mich an unser altes haus in aachen/kornelimünster und unser leben dadrin. ich erinnere mich an elena, wie sie war, ganz anders als ich. elena kam reinlich und ordentlich aus dem mutterleib, sie legte wert auf dinge die mir egal waren — und umgekehrt. wir waren von geburt an so grundverschieden, dass ich seitdem der meinung bin, dass unserer persönlichkeiten sich von erziehung, kindheits- und jugenderfarungen kaum irritieren lassen.
wie wir sind, wie wir werden, scheint zu einem grossen teil vorbestimmt.
das einzig wichtige ist wohl liebe. viel liebe. die hat elena bekommen und freigiebig auf alle die mit ihr lebten verteilt. wir hatten eine eigentümlich starke bindung, die auf eine art bedingungslos war und keiner worte bedurfte. ich konnte mich über sie lustig machen und sie mich beschimpfen, ohne das die leisesten zweifel an unserer gegenseitigen liebe aufkamen.
ich habe früh und viel verantwortung für elena übertragen bekommen. ich erinnere mich, dass ich sie täglich vom kindergarten abholte der etwas entfernt von unserem zuhause lag. ich betreute sie nachmittags, während unsere eltern arbeiten oder studieren waren. ob es eine gute idee ist einen 12-jährigen auf eine 5-jährige aufpassen zu lassen kann man wahrscheinlich länger diskutieren. aber es hat unsere bindung gestärkt und uns möglicherweise beide reifen lassen.
nach ein paar versuchen1 sind mir die pommes aus dem airfryer heute so gelungen, wie ich es mir vorgestellt habe.
das rezept ist eine mischung aus dem „ultimativen pommes-rezept“ von heston blumenthal und chris youngs TK pommes aus dem airfryer. die pommes werden herrlich knusprig, sind innen aber eher weich. die kleinen knsuprigen stückchen aus den randstückchen und der bruch beim aufrauhen sind fast das beste.
ergibt: 1 portion
kartoffeln schälen und in pommes schneiden. ich hab mich für ca. 11 × 11 mm entschieden, aber freihand geschnitten. danach in klarem, kalten wasser die stärke abspülen.
ungefähr 15 minuten in kochendem wasser blanchieren. dem wasser kein salz oder essig zugeben. je nach dicke der pommes kann es auch schneller gehen. wenn man mit einem spitzen messer ohne allzuviel widerstand in eine pommes stechen kann, sind sie gut. sie sollten beinahe auseinanderfallen.
aus dem wasser in ein sieb geben. die kartoffeln sollen jetzt ein wenig aufgerauht werden. ich habe dafür einen deckel aufs sieb gelegt und die pommes ein paar mal durchgeschüttelt. ich habe auch vorher eine handvoll grobkörniges salz dazugegeben und danach abgespült. das hat gut geklappt, aber ich weiss nicht ob es eine wirklich gute idee ist, die pommes oberfläche sollen eigentlich so trocken wie möglich werden.
beim aufrauhen gab es ein bisschen bruch, aber auch kleine stückchen ergeben, nachdem sie getrocknet sind, herrlichen crunch im airfryer.
danach müssen die vorblachierten pommes trocknen. am einfachsten geht das wenn man sie 20-30 minuten offen in den kühlschrank legt. mit etwas geduld können sie auch bei zimmertemperatur auskühlen und trocknen.
blanchierte und aufgerauhte pommes vor dem gang in den kühlschrank (zum trocknen).
die pommes sollen jetzt ohne fett in den airfryer, ca. 15 minuten bei 200°C. darauf achten dass nicht zu viele pommes im korb landen. die zwei dicken lartoffeln haben meinen korb ganz gut gefüllt.
auch kleine bruchstücke vom aufrauhen kommen mit in den korb.
alle 5 minuten die pommes wenden/schütteln.
die pommes aus dem airfryer in eine schale geben und mit einem schuss öl begiessen, gut salzen und im öl und salz wenden.
letztes mal sind sie zu glatt, einmal sind sie gut geworden, aber ich hab keine fotos gemacht ↩︎
rührei mit griechischen krautsalat nach diesem rezept. der salat war sehr lecker, das rührei auch.
über das denkfabrik-blog und frank westphals blog auf matthias pfefferles wordpress-plugin wordpress-blockroll gestossen. mit wordpress-blockroll kann man (mit wordpress) maschinenlesbare blogrolls veröffentlichen. frank erklärt warum das gut ist:
[Wir haben] hier die Möglichkeit, ein richtig tolles Ökosystem zum Folgen, Entdecken und Vernetzen von Blogs aufzubauen. Wir müssen dafür nicht einmal ein neues Netzwerk starten. Das Netzwerk existiert bereits. Und darauf könnten so viele unterschiedliche Dienste aufsatteln.
[…] Ich baue als Nächstes ein Plätzchen, an dem Blogrolls als Ganzes oder in Teilen abonniert werden können. Wo man sehen kann, wer wen gerne liest. Wer von wem gerne gelesen wird. Und wo man sich von Blogroll zu Blogroll weiterhangeln kann.
also hab ich meinen programmierassistenten gefragt, ob wir das zusammen bauen können. die ausgabe des ersten prototyp ist hier zu sehen, der prototyp des kirby plugins den ich dafür nutze ist auf github.
die alte blogrolle auf der rückseite ist noch etwas umfangreicher, ich ergänze hier im laufe der zeit die einträge und bewege noch das eine oder andere teil falls nötig oder sinnvoll.
[nachtrag 18.08.2026]
die blockrolle auf github habe ich umbenannt zu kirby blogroll block. den titel dieses beitrags habe ich auch umbenannt, von blockroll zu blogroll. das wortspiel war super, aber missverständlich. hier soll niemand geblockt werden, lediglich die technische basis sind (CMS) blöcke.
[nachtrag 19.08.2026]
die aktuellen beiträge aus dieser blogrolle kann man in meinem „reader“ lesen.
wir haben frida nie wirklich trainiert allein zu bleiben. weil frida und ich jetzt seit einer woche alleine zuhause sind, weil die beifahrerin noch eine weitere woche in hamburg arbeitet, kann ich auch nicht einfach einkaufen gehen.
heute früh deshalb morgeneinkauf auf dem genter-strasse-wochenmarkt, statt morgenspaziergang. wir waren gegen halb neu da, aber es wurde immer noch aufgebaut. aber glücklicherweise können die freundlichen verkäufer multitasken und damit aufbauen und verkaufen. damit sollte ich die nächsten sieben tage über die runden kommen.
zuhause erstmal frühstück machen. bevor wir losgegangen sind, hab ich ein paar kleine rote beete in den dampfgarer geworfen um daraus späer rote-bete-salat zu machen. die hähnchenbeine hab ich zuerst entbeint [scnr!], in bröckchen geschnitten, in stärke gewälzt und 12 minuten im airfryer bei 200°C gebacken (einmal nach 6 minuten gewendet). dazu gabs ne honig-knoblauch-sauce.
ergibt: 4 portionen
olivenöl erhitzen, den gequetscheten knoblauch darin andünsten, nicht braun werden lassen und die übrigen zutaten hinzufügen. 10 minuten köcheln lassen.
die entbeinten knochen habe ich ausgekocht, das gibt brühe für die nächsten tage. die hähnchenbein stückchen waren zart, knusprig und sehr umami dank der hervorragenden sauce.
dieses CDU wahlplakat ist auf so vielen ebenen falsch, aus der zeit gefallen und tone deaf, dass ich beinahe lust verspüre vor ärger auf den tennisplatz zu gehen.
Berlin wird klüger
Lesen, Schreiben, Rechnen statt Gendern.
auch witzig, noch kürzlich plakatierte die CDU: „verbieten verboten“. aber falsch sprechen (gendern) wird man ja wohl noch verbieten dürfen?
hier mein vorschlag wie das plakat besser ankommen könnte:
berlin wird sportlicher
regieren statt tennis spielen und lügen.
schöner sonnenuntergang
nachtrag 20:45: frida und ich sind heute um 19:30 uhr nochmal in die rehberge gegangen. wir waren nicht die einzigen, die diese idee hatten. ausser uns wollten offenbar noch einige andere die parzielle sonnenfinsternis heute abend sehen.
sehen konnte man nicht viel, ausser dass sich das licht merklich veränderte, es wurde anders dunkel als sonst, gedimmter. alles sehr friedlich und schön.
nachtrag 13.08.2026: koltack weist darauf hin, dass man die verdeckte sonne in den kamerareflexionen sieht (ein winziges, leicht grünliches bild)
gestern nachmittag, vor dem spazierengehen, hatte ich den impuls mit frida zu einem mcdonald’s zu spazieren um dort pommes zu essen. ich wandelte meinen appetit auf pommes dann aber schnell in den plan um, nochmal am pommes aus dem airfryer-rezept zu feilen.
leider habe ich die rauhigkeit der oberfläche auch dieses mal nicht so hinbekommen wie ich es wollte, die pommes waren knusprig und luftig, aber trotzdem nicht so wie ich wollte. der kritische punkt ist das blanchieren. ich glaube ich war hier immer noch zu ungeduldig.
war trotzdem lecker.
ich gehöre nicht zu den leuten die die alten zeiten im internet vermissen. ich finde das internet so wie es ist immer noch gut. ist halt noch unübersichtlicher geworden. 2005 war das internet kleiner, aber auch schon gross und unübersichtlich.
2005 hatte sascha lobo noch keinen irokesen und erklärte anderen das internet noch nicht. das hat 2005 mario sixtus getan, zum beispiel hier in der zeit.
im artikel lässt er doc searls blogs erklären:
»Bloggen ist wie Schneebälle einen Hang herunterrollen, manche bleiben liegen, andere rollen weiter, manche werden sogar riesig«, sagt Searls. Ein einziger inspirierter Eintrag kann in der Welt der Blogs eine Eigendynamik ohnegleichen entwickeln. Daher gilt die Blogosphäre als Frühwarnsystem für Themen, Trends und manchmal sogar Nachrichten. »Blogs sind Gespräche«, persifliert sich Searls selbst. Mit der Phrase »Märkte sind Gespräche« hatte er vor sechs Jahren die Grundlage des Cluetrain Manifests gelegt.
heute sind blogs nur noch schneeflocken.
2004 hatten „der ehemalige MTV-Moderator Adam Curry zusammen mit dem Web-Entwickler und Blog-Guru Dave Winer eine Methode, Audiodateien zeitversetzt und automatisiert in den Speicher von MP3-Spielern zu übermitteln“ ersonnen. so lange ist das schon her.
weil 2005 das wort „social media“ noch nicht geläifig war, schrieb mario sixtus damals von einem „humanisiertem netz“, damals bestand die hoffnung, dass das internet von menschen geprägt werden könne. kommunikation, zusammenarbeit, vertrauen und persönliche beziehungen würden sich in und um blogs bündeln — so die hoffnung.
2005 fand ich, dass dieser artikel von mario sixtus der „beste artikel über blogs (ever)“ sei. so hab ich das damals aufgeschrieben in einem artikel den ich über ein interview schrieb, das marin majica damals mit mir gefürhrt hat.
er wollte mich interviewen, wir trafen uns um 18 uhr im starbucks am hackeschen markt. er kam fünf minuten zu spät, aber ich schleimbeutel lobte ihn für seine pünktlichkeit. ich wurde, parteitagsgestählt, gleich investigativ: „lesen sie blogs? welche?“. er log mich an: „ja. ein paar.“ na gut ein paar blogs kannte er, aber von jamba und spreeblick hatte er noch nix gehört. ich trug ihm mit meiner unverbesserlichen arroganz auf das zu googlen und drückte ihm den besten artikel über blogs (ever) in die hand, den ich zufällig (wirklich), ausgedruckt, dabei hatte.
marin majica interessierte sich damals für mich, weil im (bundetags-) wahlkampf 2005 die damalige blogplattform um nico lumma blogg.de ein wahlblog organisisrte, dass ein paar blogger, unter anderem mich, zu parteitagen schickte. mit ein bisschen pressearbeit machte das damals eine kleine welle in der journalistenwelt.
das pressecho zu mir hab ich damals hier festgehalten: respektlos?
der artikel von marin majica gefiel mir damals (und heute) am besten: Manchmal schläft er ein (archive.org link)
Bei einem Treffen in einem Berliner Café demonstriert Schwenzel ganz nebenbei seine Arbeitsmethoden. Ungefragt macht er mit dem Handy ein Foto des Gegenübers, das er direkt in seinen Blog lädt. "Flickrn" heißt das, benannt nach der dafür benutzten Software Flickr. Am Nachmittag wird er noch einen Kommentar zu dem Gespräch mit dem Journalisten dazustellen. Für den ist das gewöhnungsbedürftig: beschrieben zu sein, bevor man selbst beschreibt.
auch die taz schrieb damals über mich und zitierte mich:
Auch dass Lafontaine so häufig das Wort „ich“ verwendete, wurde von Schwenzel kommentiert: „Da scheint sich eine neue Spielart im linken Spektrum abzuzeichnen: Sozialichmus.“
so war das damals: das internet steckte noch voller hoffnungsfroh stimmendem potenzial und man konnte aufmerksamkeit erregen, indem man einfach ins internet schrob.
von der prognostizierten humanisierung des netzes ist im grösseren masstab — ausser podcasts — nicht mehr allzuviel übrig. aber vielleicht ja doch, nur eben etwas anders als wir uns das damals vorgestellt haben. das internet besteht nach wie vor vor allem aus menschen, mit all seinen vor- und nachteilen.
vielleicht sollten wir wieder mehr darüber nachdenken wie wir die aufmerksamkeitsströme wieder humanisieren und aus den klauen der grossen plattformen und algorithmen befreien — oder unsere kleinen, übersichtlichen resonanzräume ausbauen, wie ich es vor ein paar monaten mal hier skizziert habe: elaborierte kulturtexte
dieses überwachsene gitter fiel mir heute früh auf. das sieht wirklich schön aus und so sollten eigentlich alle gitter und gullis dekoriert sein.
beim weitergehen fiel mir dann ständig weiteres grünzeug auf, dass sich über die blanken zivilisationsartfakte legt und lanfsam den asphalt aufbricht oder den stein verdeckt.
johnny ist immer noch auf substack (statt auf spreeblick), war auf der CSD trauerveranstaltung, hat ein bild-fernsehteam gesehen, still gegen die bild protestiert und ist viral gegangen.
gestern bei der kaltmamsell gelesen, dass sie und herr kaltmamsell auf der museuminsel hombroich waren. an meinen letzten besuch dort erinnere ich mich als wäre es gestern, auch wenn meine erinnerungen daran leicht verblasst und verschmolzen sind. ich bin ja in der gegend mit den broichs aufgewachsen. fussbroichs, grevenbroich, korschenbroich, mörsenbroich, broichweiden waren namen sie ich in meiner jugend ständig gesehen habe. in der gegend gibt viele eigenartige ortsnamen. wenn wir nach aachen fuhren, passierten wir immer geilenkirchen (ecclesia erotica) und puffendorf (vicus lupanaris), auf dem weg nach düsseldorf gings an hombroich und grevenbroich vorbei.
jedenfalls liess sich mein internes gedächnis an den inselbesuch nicht mit meinem externen gedächnis verifizieren. ich habe hier nie etwas über die museumsinsel hombroich geschrieben oder bilder davon gepostet — oder kann sie nicht mehr finden. auch auf meinen social media profilen fand ich zunächst nichts. in meiner fotobibliothek fand ich dann über die ortssuche einen haufen bilder aus dem april 2011. mein archiv vom april 2011 zeigt schöne texte von der #rp11, aber nix von hombroich. mein twitterarchiv reicht nur bis 2012 (obwohl ich mich bei twitter 2007 angemeldet habe), mein erster instagram post ist vom oktober 2011 (lokale kopie). ich war mir aber sicher, dass ich zu diesem besuch etwas ins internet geschrieben oder gepostet hatte. mit spotlight fand ich dann einen hinweis in einer backupdatei auf dieses youtube video aus dem graphischen kabinett der museumsinsel, dass ich 2011 gepostet habe.
meine erinnerungen an die museumsinsel sind, wie gesagt, verwaschen. ich erinner mich aber sehr gut an die cafeteria. essen und getränke dort sind im eintrittpreis inbegriffen. die museumsinsel selbst erklärts (in einfacher sprache) so:
In der Cafeteria bekommen Sie ein kostenloses einfaches Buffet.
Das Essen kommt von Landwirt:innen und Lieferant:innen aus der Nähe.
Darum ist das Essen besonders frisch.
meine erinnerung ist, dass es rosinenbrot gab. das brot war vorgeschnitten und es gab butter. die einfachheit dieser mahlzeit hat mich damals sehr begeistert. und die wespen auf der insel auch.
ich hab das schon öfter geschrieben, dass ich kunst die einem im alltag begleitet oder einfach entdeckbar ist interessant finde. meine eltern hatten nicht wenig kunst bei uns im haus und das zusammenleben mit diesen arbeiten öffnete permanent neue perspektiven. das alles funktioniert in einem museum auch, aber eben anders.
mir gehts in museen oft so, dass ich schnell gesättigt bin. beim sushi essen wird der ingwer traditionell ja nicht mit dem sushi gegessen, sondern zwischen verschiedenen sushi-sorten. damit verschafft man dem geschmackssinn angeblich eine erholung. und genau deshalb ist die musueminsel hombroich so toll. man wandert durch wunderschöne natur und stösst wie zufällig auf gefällige architektur in der oder um die kunst hängt, liegt oder steht.
mit dem prinzip der discoverability von kunst in der natur habe ich auch eine frühe kindheitserinnerung. meine eltern hatten bekannte die bei ludwig schokolade oder trumpf arbeiteten. ihr wohnhaus war ein frmen-bungalow, der direkt am park der familie ludwig lag und auch zugang zu diesem park hatte. der park war weitläufig und mit vielen skulpturen und bäumen gespickt. kristof und ich erkundeten den park regelmässig wenn wir bei den bekannten unserer eltern zu besuch waren. wir bekletterten die skulpturen und freuten uns über die abwesenheit von erwachsenen. der park war damals nicht öffentlich und ist heute mehr oder weniger komplett zugebaut. kunst einfach rumstehen zu lassen damit sie entdeckt, begriffen oder ignoriert werden kann, ist meiner meinung nach immer noch die beste art kunst zugänglich zu machen. mindestens genau so gut wie geschnittenes rosinenbrot.
die architektur, die bauten die auf der insel stehen sind einerseits typisch für die region und andererseits untypisch, weil geschmackvoll und minimalistisch. einfache geometrische formen umgeben von gezähmter, halb wilder natur. gelegentlich wird die natur getrimmt um die bauten zu ergänzen, an manchen stellen darf die natur machen was sie will.
auf den fotos der beifahrerin fummel ich ständig am handy rum. ich habe damals ganz offensichtlich beim besuch der insel an die verwertbarkeit im internet gedacht. sollte ich das noch rausfinden wo ich das damals gepostet habe, schreibe ich einen nachtrag. die fotos oben sind alle von der beifahrerin (mit einer Canon PowerShot SX200 IS powergeschossen). hier sind noch ein paar fotos die ich damals (mit einem HTC Incredible S) gemacht habe.
falls das noch nicht deutlich geworden ist: ich kann einen besuch der museumsinsel hombroich sehr empfehlen. das museum ist in der nähe von düsseldorf und ist mit dem auto am besten zu erreichen. bus und bahn gehen auch, wenn man gut zu fuss ist.
gestern an der fischerpinte am plötzensee stand die tür offen. der ort ist einerseits sehr einladend und romantisch, aber gleichzeitig ein bisschen unheimlich. rechts auf einer liege hatte sich jemand zum schlafen gelegt.
zum erhalt der fischerpinte gibt es eine info-seite und eine petition. auf der info seite heisst es:
Nach dem Tod des bisherigen Pächters ist die Fischerpinte geschlossen. Wann es weitergeht ist eine Sache, die vom Amtsgericht geklärt werden muss – was danach entstehen könnte oder bleiben darf, dass ist Sache des Bezirksamtes.
Wir, als Anwohner des Wedding, setzen uns dafür ein, die Fischerpinte zu retten – im Einklang mit dem Naturschutz. Und mit den Booten, so wie seit über 100 Jahren.













