Tag: salz ×

sauerkrautsuppe nach tim mälzer

felix schwenzel in gekocht

vor ungefähr 34 jahren wohnte ich mit meiner mutter für ein paar wochen in einem hotel an der französischen atlantikküste. mittags assen wir baguettes mit käse und abends das halbpension-essen des hotels. zu essen gab’s abends was es gab, vorab …

tom kha gai à la meo

felix schwenzel in gekocht

wir waren ja anfang der woche mit der firma zum weihnachtsfeiern in meo’s thai-kochschule. dort gab es eine sensationell gute tom-kha-gai-suppe und am ausgang, zum mitnehmen, alle rezepte, die wir, bzw. die chefin selbst (meo), gekocht hatte. also habe ich die suppe heute …

kelek-tomaten-feta-salat

felix schwenzel in gekocht

gestern bei bolu (türkischer gemüsehändler im wedding) wieder mal keleks gekauft. keleks sind unreif geernte zuckermelonen die man wie gurken essen kann. die wikipedia sagt dazu: Unreif geerntete Zuckermelonen, etwa faustgroß und dunkelgrün, werden in …

kartoffelschalen und kartoffelfrikadellen

felix schwenzel

man sagt ja, mit käse überbacken schmecke alles besser. "Heute gibt es ROSENKOHL!" "Du weißt, ich HASSE ROSENKOHL!" "Mit KÄSE überbacken." Sie weiß, wie man mich rumkriegt... kroschfönig ( @KroschFoenig)  …

tomatensalat

felix schwenzel

tomatensalat ist ja ganz einfach: ein paar tomaten würfeln, eine zwiebel würfeln, etwas essig, etwas öl, salz, pfeffer — fertig. wenn man dann noch ein paar schwarze oliven (kerne vorher raus!), kapern (grob gehackt), etwas gemahlenen piment, feta, …

links vom 30.12.2014

felix schwenzel

  kottke.org: How to do action comedy   # sehr schönes erklärbären-video von every frame a painting über „ How to Do Action Comedy “. youtube-video laden, info, direktlink   techniktagebuch.tumblr.com: 28.12.2014   # wie …

rosenkohl-risotto nach ottolenghi

felix schwenzel in rezepte

das risotto habe ich heute zum zweiten mal gemacht. es war schon beim ersten mal ganz lecker, aber mit anlauf, beim zweiten mal wird’s dann oft besser. die geschmacksmischung ist ziemlich wild, aber ziemlich angenehm. wird auch, wie alles frittierte, von 17 und 18 jährigen …

links die man nicht unbedingt klicken muss vom 06.07.2014

felix schwenzel

  apple.com: Bedienungshilfen - iOS - VoiceOver   # vor ein paar tagen in der ubahn saß mir eine frau gegenüber, die auf dem bildschirm ihres offenbar ausgeschalteten iphones herumwischte und tippte. hin und wieder legte sie dich das telefon in den schoss …