das ing­wer-zeug ist von nem freund von nem kol­le­gen. „hand­ge­macht“ in ber­lin. als die bei­fah­re­rin den preis ge­se­hen hat (€12,50) ist sie mir fast an den hals ge­sprun­gen. als sie das zeug als schor­le pro­biert hat, ist sie mir um den hals ge­fal­len. qua­si. also fast.
das zeug ist wirk­lich sehr le­cker — wenn man ing­wer mag, der kräf­tig mit ho­nig ge­süsst und li­met­ten ge­säu­ert ist. der ing­wer brennt sehr an­ge­nehm nach, was ihn bei­na­he ef­fek­ti­ver als kaf­fee macht. #12von12 

die bei­fah­re­rin hat sich zu nem sz-pro­be­abo über­re­den las­sen (nicht von mir). seit ei­ner wo­che sam­melt sich das un­ge­le­se­ne alt­pa­pier im flur. wer schafft das heut­zu­ta­ge noch, ne­ben all dem zeug im in­ter­net ne ta­ges­zei­tung zu le­sen?

die frei­tags­aus­ga­be hat nen ar­ti­kel von dem be­ton-schloss an dem ich je­den tag vor­bei­kom­me. den lese ich jetzt. und weil ich do­mi­an nie zwar nie ge­hört habe, ir­gend­wer im netz das in­ter­view aber emp­foh­len hat, wer­de ich jetzt auch das sz-ma­ga­zin le­sen. aber jetzt erst­mal nen kaf­fee … #12von12

ah, hät­te ich auch on­line le­sen kön­nen:

 

vor dem #kul­tur­pa­last #wed­ding steht ne rauch­wol­ke. i shit you not. drin­nen ist das rauch­aro­ma durch­setzt mit ge­ruch von ab­ge­stan­de­nen bier und schnaps. ich füh­le mich 25 jah­re jün­ger. (frü­her hätt ix das al­ler­dings in nen no­tiz­block ge­schrie­ben)

lei­der will der ver­mie­ter das haus „mo­der­ni­sie­ren“. bald sind alle res­te der 80er und 90er ge­tilgt. dar­auf ein emo­ti­con: 😳

(mehr bil­der hier) 

 

#verymuch­la­ter­gramm aus dem wald 

ei­ni­ges los hier heu­te im #Büro 

ni­ko­lai­vier­tel #auf­dem­weg­zurar­beit 

wie ge­malt. #auf­dem­weg­zurar­beit #bau­aka­de­mie #sor­ry­für­den­fi­ter 

kann so blei­ben, von mir aus. #schloss­platz #schloss #ber­lin #dom #spree 

ro­tes-rat­haus-pas­sa­gen, qua­si. #auf­dem­weg­zurar­beit 

vom po­di­um im be­ta­haus bei der #ne­ben­an 

ups! die gan­ze fahrt von ber­lin nach ham­burg auf @jan­boehm's ge­sicht ge­ses­sen. 

re­la­tiv vol­les be­ta­haus bei der #ne­ben­an 

das ga­b's ges­tern abend. das #sau­er­kraut ist nach stevan pauls tim mäl­zers sau­er­kraut­la­sa­gne aus der [-wer­be­link] green­box und irre le­cker. re­zept folgt.

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hier das sau­er­kraut­la­sa­gne-re­zept von „klei­ne­kü­che“, hier mei­ne va­ri­an­te:

• 1 pa­ckung sau­er­kraut (500 gramm)
• 120 gramm scha­lot­ten (ich nehm im­mer ne gros­se zwie­bel)
• 250 gramm sah­ne (ich nehm we­ni­ger, ca. 100 gramm)
• 30 gramm but­ter
• 200 ml port­wein (ich nehm 150 ml weiss­wein und 50 ml mi­rin)
• 100 ml ap­fel­saft (ich nehm meis­ten 3 ess­löf­fel ap­fel­muss mit 100 ml was­ser)
• 250 ml ge­mü­se­brü­he (was­ser tuts auch)
• 2 ess­löf­fel ho­nig
• 1 ess­löf­fel wei­zen­mehl
• Küm­mel (ich mag kei­nen küm­mel und nehm ge­mah­le­nen kreuz­küm­mel)
• 2-3 lor­beer­blät­ter

zu­erst soll man den sau­er­kraut­saft aus dem sau­er­kraut drü­cken und das sau­er­kraut dann mit der but­ter und den in fei­ne rin­ge ge­schnit­te­nen zwie­beln (oder scha­lot­ten) 5 mi­nu­ten tro­cken an­bra­ten bis das kraut ein biss­chen bräunt. dann mit ho­nig und salz noch­mal ein paar mi­nu­ten wei­ter­bra­ten.

das fol­gen­de ist dann im­mer das glei­che; flüs­sig­keit hin­zu­fü­gen und so lan­ge ko­chen bis al­les ver­dampft ist und (hof­fent­lich) der ge­schmack ins sau­er­kraut ge­zo­gen ist:

• zu­erst den port­wein, bzw. die weiss­wein-mi­rin-mi­schung
• dann den sau­er­kraut­saft
• ap­fel­saft (oder was­ser-mus-mi­schung)

wenn am ende der ap­fel­saft ver­kocht ist und das kraut wie­der trock­net, kommt die mi­schung aus der ge­mü­se­brü­he, sah­ne und mehl dazu. tim mäl­zer emp­fiehlt die mi­schung ein­mal kräf­tig durch­zu­pü­rie­ren und vor al­lem kal­te ge­mü­se­brü­he (aka was­ser) zu neh­men. die was­ser-mehl-sah­ne-mi­schung lass ich dann auch noch­mal kö­cheln, bis al­les schön schwab­be­lig ist.

speck passt da auch ganz gut zu, den kann man klein­ge­wür­felt am an­fang zum tro­cke­nen kraut und den zwie­beln ge­ben und dann wahr­schein­lich auch die but­ter weg­las­sen. 

er­staun­lich: die mon­tie­ren be­reits die pe­nis­spit­ze am neu­en #schloss. #pe­nis #auf­dem­weg­zurar­beit #schloss­platz #stahl­kon­struk­ti­on

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zur schloss­fas­sa­de und dem rück­wärts­ge­wand­ten kon­zep­tio­nel­len irr­sinn des schlos­ses habe ich vor ei­nem jahr mal was ge­schrie­ben. 

lie­ber ber­li­ner, stimmt das? ist kon­tex ein be­griff? #auf­dem­weg­zurar­beit 

sagt was ihr wollt, ix find das ding supa. #sel­fie­stan­ge

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ich habe kei­ne ver­gleichs­wer­te, aber von dem was ich bis­her sah kann ich die emp­feh­len: [-wer­be­link] Tao­Tro­nics Blue­tooth Sel­fie­stan­ge 

geht mir ähn­lich. 

das hat die bei­fah­re­rin für @klark65 und @le­al­a­ce­bol­la ge­macht. #net­flix­par­ty­ber­lin  /cc @das­nuf

#net­flix­par­ty­ber­lin 

toll, so ne #sel­fie­stan­ge #net­flix­par­ty­ber­lin #daryl­h­an­nah