vorgestern hab ich mir wieder „one-pot“ nudeln gemacht, also (dosen) tomaten, zwiebel und knoblauch passiert und zusammen mit den nudeln gekocht, etwas grob geraspelte karotte, salz, pfeffer, thymian, insgesamt 10-15 minuten länger gekocht als auf der packungsangabe angegeben. ausserdem insgesamt die tomatendose andertalb mal mit wasser gefüllt hinzugefügt. das ergebnis ist wie letztes mal von perfekter konsistenz und bestem geschmack.
und ich frage mich, warum man nudeln sonst nur als all’assassina so (ähnlich) zubereitet. am besten sind die nudeln am folgetag, weil die sosse dann wegen der vielen ausgetretenen und in der sosse aufgefangenen stärke beinahe eine einheit mit den nudeln formt.