kaf­fee, in­ter­net, fett und zu­cker (selbst­ge­mach­te #made­lei­nes) zum #früh­stück

kaf­fee, in­ter­net, fett und zu­cker (selbst­ge­mach­te #made­lei­nes) zum #früh­stück

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die made­lei­nes oben sind nach die­sem re­zept ge­ba­cken. dem­nächst wol­len wir mal die­se ab­wand­lung aus­pro­bie­ren.

all­ge­mein kann man ja sa­gen, ent­hal­ten made­lei­nes in et­was zu glei­chen an­tei­len zu­cker, mehl und but­ter. dazu ein biss­chen back­pul­ver, ne pri­se salz und drei bis vier eier und dazu et­was aro­ma­ti­sie­ren­des wie ge­rie­be­ne man­deln oder ab­ge­rie­be­ne zi­tro­nen­scha­le. und ir­gend­wann hab ich dann auch das kor­rek­te fet­ten der made­lei­nes-form und die rich­ti­ge ein­füll­men­ge teig im griff.

dra­ma­ti­sches licht an der mül­lerstras­se. #hma #licht

dra­ma­ti­sches licht an der mül­lerstras­se. #licht

lü­de­ritz­stras­se mit ju­ni­him­mel #hma

lü­de­ritz­stras­se mit ju­ni­him­mel

ju­ni­him­mel #hma

ju­ni­him­mel

pul­led pork und sweet po­ta­toes: sehr gut. der co­les­law: über­ra­gend.

pul­led pork und sweet po­ta­toes: sehr gut. der co­les­law: über­ra­gend.

ge­pa­rol­ler oder le­o­ped? #auf­dem­weg­zurar­beit #kar­re #rol­ler

ge­pa­rol­ler oder le­o­ped? #auf­dem­weg­zurar­beit #kar­re #rol­ler

grau­pen­ri­sot­to in fer­tig. sieht un­ap­pe­tit­lich aus, war aber ganz le­cker. #abend­essen #hma #ot­to­lenghi

grau­pen­ri­sot­to in fer­tig. sieht un­ap­pe­tit­lich aus, war aber ganz le­cker. #abend­essen #ot­to­lenghi

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• 200 gramm perl­grau­pen
• 30 gramm but­ter
• 2 klei­ne stan­gen sel­le­rie 2 klei­ne pa­pri­ka­scho­ten in 5 mil­li­me­ter gros­se wür­fel ge­schnit­ten
• 2 klei­ne scha­lot­ten 1 zwie­bel, fein ge­wür­felt
• 4 6 knob­lauch­ze­hen fein ge­wür­felt zer­drückt
• 4 thy­mi­an­zwei­ge 2 tee­löf­fel ge­trock­ne­ter thy­mi­an
• 1 tee­löf­fel pa­pri­ka­pul­ver
• 2 lor­beer­blät­ter
• 4 strei­fen scha­le von ei­ner bio-zi­tro­ne (mit dem spar­schä­ler ab­ge­schnit­ten)
• ½ tee­löf­fel chi­li­flo­cken (kann ru­hig mehr)
• 1 dose (400 gramm) to­ma­ten­stü­cke
• 300 gramm pas­sier­te to­ma­ten
• 700 ml ge­mü­se­brü­he was­ser
• 1 ess­löf­fel küm­mel­ker­ne
• 300 gramm feta
• 1 ess­löf­fel fri­sche ore­gan­o­blät­ter ge­trock­ne­ter ore­ga­no nach au­gen­mass

ot­to­lenghi meint man sol­le die grau­pen gründ­lich un­ter flies­sen­dem was­ser ab­spü­len. hab ich ge­macht, fra­ge mich al­ler­dings wozu.

die zwie­bel, den knob­lauch und die pa­pri­ka hab ich dann 5 mi­nu­ten bei mil­der hit­ze schmo­ren las­sen und da­nach al­les, aus­ser dem käse und dem ore­ga­no da­zu­ge­kippt. auch die frisch­ge­spül­ten grau­pen. re­gel­mäs­sig rüh­ren und ins­ge­samt 45 mi­nu­ten auf klei­ner flam­me kö­cheln las­sen. (so sah es beim kö­cheln aus.)

zum ser­vie­ren hab ich den käse und den ore­ga­no drü­ber­ge­krü­melt und wie tim mäl­zer im­mer sagt „ein biss­chen oli­ven­öl“ drü­ber­ge­gos­sen.

war ganz le­cker, aber ein biss­chen grau­pig. ich mag bul­gur oder cous­cous ehr­lich­ge­sagt lie­ber und den ty­pi­schen exo­ti­schen ot­to­lenghi-ge­schmack hab ich auch ein biss­chen ver­misst.

grau­pen­ri­sot­to in der ma­che #abend­essen #ot­to­lenghi #hma

grau­pen­ri­sot­to in der ma­che #abend­essen #ot­to­lenghi

fyi: am alex­an­der­platz war­ten gro­ße mar­ken auf dich. #auf­dem­weg­zurar­beit #ges­tern #la­ter­gram #mar­ken #wer­bung

fyi: am alex­an­der­platz war­ten gro­ße mar­ken auf dich. #auf­dem­weg­zurar­beit #ges­tern #la­ter­gram #mar­ken #wer­bung

ver­ste­he ich das rich­tig? das wah­re le­ben™ spielt sich in au­to­mo­bi­len ab? #bmw #car­pe­diem #auf­dem­weg­zurar­beit

ver­ste­he ich das rich­tig? das wah­re le­ben™ spielt sich in au­to­mo­bi­len ab? #bmw #car­pe­diem #auf­dem­weg­zurar­beit

oh je, die ente hats aber kräf­tig ver­zo­gen. #2cv #kar­ren #au­tos #old­ti­mer #auf­dem­weg­von­ner­ar­beit