mir fiel auf, dass ich dieses einfache und extrem leckere alltagsessen-rezept noch nie¹⁾ hier aufgeschrieben habe. vor „255 wochen“ hab ich es mal auf instagram gepostet, aber da findet es ja niemand. jetzt also hier … bulgur pilaw nach ottolenghi das ist eins dieser …

ottolenghis bulgur pilaw wiederentdeckt. in den letzten tagen fünfmal gekocht: 3 paprika, zwei zwiebel in streifen 20 minuten in 90ml öl dünsten, koriandersamen, tomatenmark, 1EL zucken, salz und 300g bulgur 2 minuten mitschmoren, 300 ml wasser dazu, aufkochen, …

den gurkensalat von ottolenghi mit mohn haben wir jetzt schon ein paar mal gemacht und für sehr gut befunden. einmal ist er ein bisschen in die hose gegangen, zu ostern, bei meinen eltern. da konnten wir nur normale chilis auftreiben, was den salat aber ungeniessbar macht, …

das war lecker, aber wir haben uns überlegt: jetzt reichts auch mit #ottolenghi

ziemlich guter #ottolenghi rote beete salat, leber und kartoffelpüree. für den salat hab ich zwei super frische rote beeten, vom markt, geschält und in feine streifen gehobelt. dazu den rest frischen basilikum, den wir noch rumstehen hatten, viel dill, viel …

ich hatte vergessen, was für ein aufwand diese rindfleischkroketten sind. haben aber wieder super geschmeckt.

alles von aldi, ausser dem thymian. der war von edeka. die gebackenen möhren sind von ottolenghis nopi (mit öl, knoblauch, korianderpulver, thymian und honig mariniert, 30 minuten bei 220° gebacken), die entenbrust schmorte 12 minuten auf der fettseite, 34 minuten …

kartoffeln mit zwiebeln und quark. (bei diplix home) die rotweinschalotten sind aus ottolenghis vegetarische köstlichkeiten (seite 230) und bestehen aus ca. 600 gramm geschälten schalotten die 5 minuten in öl angebraten werden, bis sie leicht braun sind und dann …

sah super aus, schmeckt aber langweilig. wer’s trotzdem nachkochen möchte: nopi, seite 81. das kind meinte folgerichtg, dass ihm die würstchen am besten geschmeckt hätten.

heute abend nochmal die ottolenghi-bratkartoffeln gemacht, etwas krosser angebraten dieses mal — und mit mehr frischen kräutern als letztes mal. natürlich war das wieder extrem lecker. dazu gab’s einen rettich-salat mit radischen, den ich in stevan pauls …

lecker, aber unbeeindruckend: blauschimmelkäsekuchen mit eingelegter roter beete nach #ottolenghi aus #nopi

einfaches, aber ganz leckeres gericht aus ottolenghis nopi. im gericht ist eine mittelgrosse steckrübe, die das gratin natürlich dominiert. die steckrübe hab ich nach anleitung in 1 cm grosse würfel geschnitten und dann fast eine stunde lang auf …

als ich heute abend ottolenghis nopi durchgeblättert habe, blieb ich an diesem rezept hängen: zerdrückte neue kartoffeln mit kapernbeeren, rosa pfeffer und geröstetem knoblauch. ich blieb wegen des gerösteten knoblauch hängen; eine ganze knolle, in 75 mililiter olivenöl, mit …

unkomplizierte, passierte erbsensuppe mit croûtons aus ausgerolltem toastbrot mit schafskäsefüllung. aus nopi von #ottolenghi. [ -werbelink]  nopi (das kochbuch) kann ich mittlerweile wirklich sehr empfehlen. es ist das bisher variantenreichste ottolenghi …

entenbrust mit haselnuss-bier-butter (ohne butter), mit quinoa und pilzen. natürlich #ottolenghi

gesäuerter köhl kohl mit bohnen und paprika („achar“), ungefähr nach #ottolenghi. gerichte mit zimt, piment, nelken und viel zucker kann ich der beifahrerin jetzt leider nicht mehr zumuten, sie hat jetzt die schnauze voll. damit fallen knapp 20% der …

die besucherin hat uns das nopi-kochbuch von ottolenghi mitgebracht. also hab ich gleich heute für uns und die besucherin daraus gekocht: rindfleischkroketten eigentlich sind das eher „ pulled beef buletten“ gewesen, aber die bezeichnung ist egal, denn es war …

pulled beef buletten (quasi) mit krautsalat nach #ottolenghi

#ottolenghi-rezeptnachub! mit goldrand!

bitter-saures rosenkohlrisotto nach ottolenghi (winter is comming).

graupenrisotto in fertig. sieht unappetitlich aus, war aber ganz lecker. #abendessen #ottolenghi 200 gramm perlgraupen 30 gramm butter 2 kleine stangen sellerie 2 kleine paprikaschoten in 5 millimeter grosse würfel geschnitten 2 kleine schalotten 1 zwiebel, fein gewürfelt 4 6 …