ges­tern roast­beef ge­ba­cken, heu­te sa­lat ge­ges­sen. ein kilo roast­beef habe ich, nach­dem ich fett und se­hen ent­fernt habe ein­fach bei 140° eine stun­de im ofen und da­nach 30 mi­nu­ten in alu­fo­lie ge­stellt. am nächs­ten tag habe ich das roast­be­eff 10 mi­nu­ten in …

bei ot­to­lenghi die­ses re­zept ge­fun­den: Beef, bee­troot and ha­ba­ne­ro stew oder auf deutsch: gu­lasch. 800 gramm rin­der-gu­lasch von aldi 60 mil­li­li­ter oli­ven­öl 8 knob­lauch­ze­hen, grob ge­hackt 4 scha­lot­ten, in di­cke strei­fen ge­schnit­ten 3 lor­beer­blät­ter …

ich hat­te ver­ges­sen, was für ein auf­wand die­se rind­fleisch­kro­ket­ten sind. ha­ben aber wie­der su­per ge­schmeckt.

die be­su­che­rin hat uns das nopi-koch­buch von ot­to­lenghi mit­ge­bracht. also hab ich gleich heu­te für uns und die be­su­che­rin dar­aus ge­kocht: rind­fleisch­kro­ket­ten ei­gent­lich sind das eher „ pul­led beef bu­let­ten“ ge­we­sen, aber die be­zeich­nung ist egal, denn …