ciabatta nach dem plötzblog. bin immer wieder erstaunt mit welchen mit minimalen mengen hefe man so nen trieb schafft.
selbstgemachte pommes, vegane bratwurst, werder curry ketchup.
gestern früh beim gassi gehen.
gassirunde
ich find diese schnellen, weichen und saftigen lebkuchen grossartig, die beifahrerin leider (oder zum glück?) nicht.
mittlerweile hab ich so viel routine beim kosakenbrotbacken, dass es sich quasi alleine backt.
sehr erfreulich wenn das backergebnis aussieht wie im plötzblog.
die veganen burger patties von „garden gourmet“ waren super. leider später gemerkt, dass die von nestle sind. müssen wir demnächst dann wohl, wie die buns, selbst machen.
morgen gibt’s hamburger
drei tage urlaub und ich gehe meiner lieblingsbeschäftigung nach: wie ein hund leben; morgens früh raus und das revier kontrollieren, danach erstmal wieder schlafen, dann die in der speisekammer vergrabenen, vorbereiteten vorräte langsam wegfressen und nochmal hinlegen.
(beim brot sieht man von der seite gut wie der sauerteig gearbeitet hat, die grösse hat sich mehr als verdoppelt. der stollen ist mit weizenvollkorn, aus dem plötzblog und ein gedicht)
wir sitzen vor einem plattenbau beim frankfurter tor in der sonne. irgendwann kommt einer dieser grimmigen ost-rentner aus der tür und sagt: „isch wünsch eusch beiden einen wunderschönen tag!“ zur verabschiedung trägt er mir noch auf gesund zu bleiben.
eigentlich würde frida jetzt gerne ihre abendrunde drehen. wir müssen aber warten. albern, aber ich bin sehr stolz das sie so geduldig und entspannt sein kann.
heute nacht beim teigmachen die hefe vergessen. der sauerteig hat es aber auch ohne die 5 gramm hefe aus dem rezept gerissen.
da geht man einmal ins büro zu fuss, was man da alles sieht.
geht auch: morgens einfach im dunkeln spazieren gehen.
sachen die frida und ich in den letzten tagen gesehen haben.
wait for it
gestern früh, nach dem regen vorgestern abend, war’s ganz schön schön.
der sauerteig hatte heute etwas bessere laune, deshalb war das kosakenbrot heute zum frühstück ne nummer fluffiger als letztes mal
waschbär, fuchs, pause, diszipliniertes laufen und hinterher laufen. wunderbarer morgenspaziergang. ne katze, bullen und sehr viele bunte vögel haben auch unseren weg gekreuzt.
