den hinweis wollte ich eigentlich in die links packen, habe mir aber heute abend aber schon zwei sendungen von der „ vorkoster“ angesehen und bin begeistert. folgendes hätte in den links gestanden:   faz.net/blogs/supermarkt: Ein Sternekoch kauft ein: …

die sendung mit der maus erklärt wie nussnougat-creme gemacht wird. die zusammensetzung sieht man auf dem bild: nussnougat-creme besteht aus: sehr viel zucker viel kakao 10% nussmus (aus gerösteten haselnusskernen) ein bisschen milchpulver der rest ist pflanzenöl

ich bin ja bekennender internetrezeptausdrucker. google ist eines der besten vorstellbaren rezeptbücher: zutaten googlen, staunen dass chefkoch.de für fast jede zutaten-suchanfrage an platz eins oder zwei steht, zwei, drei rezepte angucken, das beste ausdrucken, kochen, essen. …

screenshots aus der dokumentation „die köche und die sterne“ von lutz hachmeister die auf arte lief, noch ein paar tage 22 stunden online steht bevor sie depubliziert wird und am freitag den 15. oktober um 01:00 Uhr wiederholt wird und sehr sehenswert ist und …

mail von lucy: guten abend. ich esse seit dem 1.januar auch jeden morgen bircher müsli, selbstgemacht. gute vorsätze und so. jetzt hängt es mir schon aus den ohren raus und ich würde gern nach deinem rezept fragen, vielleicht variiert es ja und ist leckerer als meins. und …

die nahrungsmittelindustrie zu beobachten ist hin und wieder enorm beeindruckend. seit ungefähr einer ewigkeit verkaufen lebensmittelhersteller apfelmuss. zu eigentlich ganz okayer qualität und preisen. mittlerweile hat man einen weg gefunden apfelmuss, versetzt mit …

am wochenende hatte ich das beste essen meines lebens. die „ weltbesten gastgeber“ luden zum essen und zum vodka-trinken. nicht dass ich im laufe meines lebens nicht schon gut gegessen hätte oder dass es besonders schwer wäre mich mit essen zu beeindrucken, …

morgen gibts zahnpasta mit öliven-sugo.

„ ich warf den mann vorsichtig zu boden.“ hihi: vorsichtig!

heute habe ich mir eine tüte frosta bami goreng in die pfanne laufen lassen. frosta ist ja bekannt dafür dass in ihren produkten nur sachen drin sind die auch drin sind und sonst nix. oder genauer, nur sachen drin sind die auch drauf stehen. also (ausser traubenzucker …

ich kann mich nicht entsinnen wann ich das letzte mal in einem raum war mit neun oder zehn parallel laufenden gesprächen war und es jemand geschafft hat, den raum allein mit seinem hereinkommen zum schweigen zu bringen. bodo hombach kann das. bodo hombach beherrscht noch …

„ Vier Jahre ohne Fleisch, acht ohne Fernsehen, zehn ohne Alkohol und dreißig Jahre ohne Obst. Das geht nicht spurlos an einem vorbei.“

gestern hat der koch in der kantine ein perfides experiment durchgezogen. er hat die leidensfähigkeit seiner opfer testen wollen. es gab flüssige, rote wurst mit kleinen runden stückchen drin, euphemistisch „grützwurst“ genannt. im rheinland gibt …

speckpflaumen. muffe* meint, die wären warm am leckersten. recht hat er. [*muffe hat mich heute abend ausnahmsweise mal nicht mit „hallo fotze“ begrüsst. mir wars recht, obwohl ich das eigentlich gerne mag. genau wie bei etienne.]

ich wache morgens auf weil ich hunger habe. einen bärenhunger, meistens mit einem riesenapetit auf etwas herzhaftes. jahrelang bestand mein frühstück (in stuttgart) aus einem laugenbrötchen das mit einem salatblatt, etwas butter, einer scheibe salami und …

„ Paaaauuuuulllsseeeennn! Herr Siebeck waaartet!“

Kaohsiung - Einigen Betrachtern mag vielleicht der Appetit vergehen, doch bei den Gästen ist das „Marton“ ein Hit: In dem Restaurant in Taiwan werden die Speisen in Miniatur-Toiletten serviert. Die Gäste sind aufgefordert, weiche und erdfarbene Gerichte wie …

Hinter einem einfachen Salat stehen doch sehr komplexe Zusammenhänge. Denkt man gar nicht. Timo Schuster, Nümbrecht auch das mit dem brot ist komplexer als man denkt. da kann man dem kunden nicht so einfach sagen was man alles in ein brötchen reintut. komplexes …

grenzwertige gastronomie, für duzadressaten, im restaur.ant. sie möchte ein stück kuchen und ein kännchen kaffee. sie ist anspruchsvoll, deine oma. sie will keinen kaffee mit komplizierten, ausländischen namen, einfach nur filterkaffe, frisch gefiltert, …