was ich dieses jahr gelernt habe und mein leben sehr bereichert hat: champignons brät man nicht mit zwiebeln, salz und pfeffer bei mittlerer hitze an, sondern grob geschnitten, ohne fett, ohne salz, also ohne alles, bei sehr grosser hitze scharf an. dabei quietschen sie, …

datenaufzeichnung zuhause hat auch was für sich: jetzt weiss ich, dass ich um 19:33 h 200 meter von zuhause entfernt war, um 19:38 h die nudeln ins wasser geworfen habe und um 20:03 h gegongt habe, weil die köstliche notfallpasta von „micha“ …

  t3n.de: Mobile-Geeks-Blogger Sascha Pallenberg über seinen Wechsel zu Daimler: „Alle Endgegner sind besiegt“   # eine frage die seit jahrzehnten immer wieder aufpoppt handelt vom der angeblichen, ewigen konflikt zwischen bloggern und journalisten. …

(nach diesem rezept, allerdings hab ich noch ne packung champions in die bolognese geschnitten.)

ix hab mich immer gefragt, wozu es es extrascharfen senf gibt. jetzt weiss ichs: der ist perfekt zum kochen, für sossen und salatdressing

die erste folge chef’s table hab ich glaube ich vor nem jahr auf netflix gesehen. sie handelte von massimo bottura, einem italienischen koch und seinem restaurant osteria francescana. aber eigentlich handelte sie von etwas ganz anderem, von massimo bottura leben und seiner …

  kopfzeiler.org: Buttermilk Drops – eine Geschichte aus New Orleans   # johannes kuhn über die buttermilk drop bakery und ihren „Chefbäcker“ dwight henry.   tagesanzeiger.ch: Ein schrecklicher Tag für die SVP, ein grosser Tag …

selten so gelacht. (titel und via: digg.com)

  welt.de: „Es wurde gekokst und gekifft“   # gute überschrift, gutes interview mit stevan paul über seine zeit als koch und was er so macht.   trendingtopics.at: Blendle-Gründer: „Clickbait funktioniert hier einfach nicht“ …

Der @diplix kocht in Jacket dasnuf ( @dasnuf)  14.12.2015 18:10

  newyorker.com: Unfollow — How a prized daughter of the Westboro Baptist Church came to question its beliefs.   # faszinierendes und sehr langes portrait von megan phelps-roper, die jahrelang eines von vielen twitter-konten der hass-predigenden westboro baptist …

einer der gründe, warum ich rezepte blogge ins internet schreibe ist die wiederauffindbarkeit für mich selbst. zum beispiel dieses rezept. um das wiederzufinden musste ich nirgendwo blättern oder den passenden zettel suchen, sondern einfach nur nach sardinen …

  sueddeutsche.de: Schäbige Gefühle   # carolin emcke denkt über den satz „das wird man ja wohl mal sagen dürfen“ nach und sagt dabei ein paar sehr kluge und bemerkenswerte sachen. am besten ausdrucken bookmarken für später, …

  tagesspiegel.de: Vincent Klinks Essig-Essenz Der Sternekoch aus Stuttgart lässt gern mal einen Rotwein stehen. Aus den Resten macht er noch etwas Gutes. Hier erklärt er, wie die Neige zu Essig wird. toll, aus weinresten essig machen. leider haben wir nie …

  nutriculinary.com: Wenn Köche über Küchenbretter nachdenken: Das Frankfurter Brett grässlicher kickstarter-werbefilm. gutes brett — wie es scheint, leider ziemlich teuer und noch nicht in produktion.

  nutriculinary.com: „Heute koch ich, morgen brat ich“ – Trailer zu meinem neuen „märchenhaften“ Koch- und (Vor-) Lese-Buch sehr witzig, der „trailer“ von stevan pauls neuem kochbuch. / via youtube-video laden, info, …

sieht komisch aus, riecht komisch, schmeckt aber bestimmt toll: chili con jamie.

seit wir in new york bei einem freund macaroni and cheese gegessen haben, machen wir die auch regelmässig. ich glaube in new york haben wir die nudeln nach diesem rezept zubereitet gesehen, dass man in einem satz zusammenfassen kann: 2 tassen nudeln mit 2 tassen milch 20 …

  heisersstimme.wordpress.com: SZ-Leaks: Schleichwerbung für Steuerhinterziehung   # sebastian heiser über seine zeit bei der süddeutschen zeitung, bei der er einen teil der „sonderseiten“ gefüllt hat: Ich finde meine Arbeit …

  sueddeutsche.de: Israel: Die leeren Flaschen von Sara Netanjahu   # so wie es aussieht, könnte israels premier benjamin netanjahu bei den wahlen über pfandflschen stolpern. (offenlegung: ich bin auch schonmal über pfandflaschen gestolpert.)   …

  zeit.de: Ikea Hamburg-Altona: Pommes blau-gelb   # elke spanner über das sechs monate alte ikea altona: Ikea Altona ist zum öffentlichen Raum geworden. Zum Jugendtreff. Zur Stadtteilmensa. Sarahs Eltern waren entschieden dagegen, dass der Möbelriese in …